Unox (LISA) Horno de convección

Equipada con un sistema de producción de humedad mediante caldera, permite un control independiente de la temperatura y la humedad durante la fermentación. Un sensor de alta precisión monitorea constantemente los niveles de humedad para mantener condiciones óptimas. Su techo está diseñado para evitar la caída de gotas de condensación sobre la masa, y su sistema de recuperación de agua condensada optimiza el consumo de agua y energía.