Drago (CG-61PD) Estufa combinada 6 quemadores, horno y plancha

Cocción de Alto Volumen «3 en 1»: Estufa Drago CG-61PD

Para restaurantes, hoteles y negocios de alto flujo que requieren una máxima capacidad para cocinar con sartenes y ollas, sin renunciar a una plancha y un horno, la Estufa Combinada Drago CG-61PD es la elección maestra. Con un imponente frente de 1.52 metros, este equipo distribuye su espacio de manera óptima para manejar los turnos más pesados.

Componentes Premium de Grado Industrial

• Poderosa Batería de 6 Quemadores: Equipada con 6 potentes quemadores tipo cúpula de hierro fundido (30,000 BTU/h cada uno). Su diseño de cúpula distribuye mejor la flama, mientras que sus cabezas desmontables y pintura de alta temperatura facilitan el mantenimiento a largo plazo.
• Plancha de Grado Sanitario: Superficie lisa de 61 cm x 51 cm, construida en acero Cold Rolled A-36 de 1/2 pulgada de espesor. Impulsada por 2 quemadores tubulares (20,000 BTU/h c/u), asegura una retención térmica ideal para sellados continuos y cuenta con un frente embutido para drenar el aceite fácilmente.
• Gratinador Espacioso: Debajo de la plancha se encuentra un área de gratinado (44.2 cm de frente) equipada con parrilla niquelada ajustable a 3 niveles, perfecta para dar el acabado dorado a pastas y quesos.
• Horno Seguro y Eficiente: Cavidad interior totalmente en acero inoxidable (50 x 58 x 36.5 cm). Cuenta con 2 parrillas cromadas (5 niveles) y un quemador tubular de 20,000 BTU/h controlado por un termostato certificado por la CSA con válvula de seguridad.

Especificaciones Técnicas

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Por qué la plancha tiene un grosor de 1/2 pulgada?

El acero de 1/2 pulgada (aprox. 1.27 cm) ofrece un equilibrio perfecto: se calienta relativamente rápido pero tiene suficiente masa térmica para no enfriarse de golpe cuando colocas carnes frías o congeladas, previniendo además que la placa se pandee con el uso intenso.

¿Qué significa que el termostato esté certificado por CSA?

La certificación CSA avala que el termostato y su válvula de seguridad han sido probados bajo estrictas normas norteamericanas para uso comercial. Esto garantiza que el flujo de gas se cortará automáticamente en caso de apagarse el piloto, previniendo accidentes fatales.

¿Cómo es el mantenimiento de los quemadores?

El diseño de este modelo Drago es muy amigable. Los quemadores tipo cúpula cuentan con cabezas desmontables, lo que permite retirarlos fácilmente para lavarlos en la tarja, mientras que la charola inferior de acero inoxidable captura todos los escurrimientos diarios.